martes, 25 de febrero de 2014

RAMÓN SUÁREZ, DE XUGAL A CUBA...

(ARTÍCULO ESCRITO POR AIRAM SUÁREZ VICIANA PARA EL NÚMERO 64 DE LA REVISTA LA PIEDRIQUINA).
 
Foto familiar en Xugal. Ramón es el niño de pie delante de su abuelo.
 
Mi padre, Ramón Suárez Díaz, nació el 30 de octubre de 1903, en Biedes (Les Regueres), en Casa Xugal, hijo de Ramón Suárez García y Manuela Díaz Rodríguez, naturales de Biedes y Brañes, respectivamente. Nieto por línea paterna de Celestino Suárez y Ramona García Fuentes y por línea materna de José Díaz y Benita Rodríguez. Asistió a la escuela de Biedes hasta el segundo o tercer grado. Con once años pasó a trabajar con su padre y hermanos en labores agrícolas para ayudar a la economía familiar ya que eran una familia numerosa, él era el sexto hijo de Ramón y Manuela.
 
Foto de Ramón y su madre, poco antes de partir hacia Cuba
 
Emigró a Cuba para no ir a la mili en 1920 con 17 años recién cumplidos, ya que partió para Cuba en el Vapor Alfonso XIII por el puerto de Gijón el día 19 de diciembre de 1920, llegando a Cuba el 6 de Enero de 1921, aquí le recibió un tío, hermano del padre, Agustín.
 
De la casa de Xugal emigraron también a Cuba sus tíos Agustín y Manuel Suárez García y sus hermanos: Vicente, José y Celestino Suárez Díaz. Vicente vivió en Camagüey y trabajó en el sector de comercio hasta el año de 1947, en 1948 regresó a España y falleció en Biedes en diciembre de 1967. José y Celestino, fueron trabajadores del sector de comercio también. Sus tíos: Manuel Suárez García tuvo una tienda de ropa en Puerto Padre, provincia de Oriente. Regresó a España donde falleció. Agustín Suárez García, era propietario de una hospedería en la calle Amistad en La Habana, en la década de 1920-1930. Falleció en Cuba en 1971.

 
Carné de Ramón del Centro Asturiano de La Habana
 
Siempre sintió nostalgia por su tierra y le contó a las hijas anécdotas pero nunca pudo regresar a España de nuevo. Efectuaba envíos de tejidos a su familia como ayuda. Mantuvo siempre relación con los miembros de la familia de Casa Güeyo, de Casa Anselmo de Miobra y de Toíza en Mariñes, tanto en Biedes como con los descendientes en Cuba. Se trasladó a la provincia de Camagüey a trabajar en el sector del Comercio, tienda de tejidos y confecciones, allí estuvo alrededor de 4 años más o menos, pasando después a vivir en La Habana, ya que por ese tiempo el tío Agustín se había casado con María Viciana Rodríguez y tenían una hospedería en la calle Amistad, donde siguió trabajando en el sector del Comercio.
 
Carné de Ramón como vendedor de tejidos, 1949
 
En 1934 contrajo matrimonio con Lilia María Viciana Rodríguez, hermana de la esposa de Agustín quedándose el matrimonio e vivir en casa del tío. Del matrimonio hubo tres hijas Lilia, Airam (una servidora) y Silvia (fallecida en 1996). Después de casarse con Lilia María, pasó a trabajar en una farmacia propiedad de la familia Viciana, donde estuvo cerca de 10 años, regresando a trabajar en el comercio a la tienda por Departamento La Isla de Cuba, de tejidos, hasta su jubilación en 1970. Perteneció a la Sociedad de Las Regueras en La Habana desde su llegada a Cuba, ocupando cargos en la Junta Directiva hasta su fallecimiento, a los 71 años, el día 31 de diciembre de 1974.
 
Banquete de la Sociedad de Naturales de Las Regueras en 1955
 
Puede que me quede algún detalle que relatar pero no me vienen al recuerdo en estos momento. Lo que sí podemos decir, tanto mi hermana como yo, es que la imagen que guardamos de él es la de un buen esposo y un padre ejemplar, mejor no pudo ser, al igual que mi mamá. Recuerdo de ellos una pareja muy compenetrada y que siempre trataron de dar a sus hijas un buen ejemplo y lo mejor de este mundo tanto en lo material, como en estudios y en unión familiar.
 
 
Recibo de 1969 del Centro Asturiano de La Habana



sábado, 8 de febrero de 2014

LA FONTE LA SIERRA DE PALADÍN

José Manuel González y Fernández Valles (Valduno 1906 - 1977) dedicó este poema suyo a la Fuente La Sierra, ya que él nació en una casa próxima del pueblo de Paladín, en Les Regueres.
 
 
SOLEDAD
 
¡Ay de la fonte serrana!
¡Ay del penosu llugar,
Qué sola ta la quintana!
Ya les mucines non van cortexar,
Curre que curre, Camín de la fonte,
Onde se xunten, allegres, so’l monte
Tan que les vieyes encarnen el llar.
Ya na quintana, detrás la llabor,
Fala que fala, la xente non  posa
De la vida fo’ntós llaboriosa
Y hoy non ye cosa que triste dolor.
Ya, mien que se oi la pipera ruxir,
Friega que friega les fresques ferrades,
Non canten, non, nin cortexen sentades
Hasta que entaina la lluna a llucir.
Nin les esquiles que marquen el son,
Dale que dale, del pasu l’hacienda,
Nin los que lleguen de fer la mulienda,
Nin la collecha que taba’n sazón.
Nada nin nadie de’ntós se ve ya.
¡Ay de la fonte serrana!
¡Quintana de soledá!

 
Este poema fue recitado en la fuente el 15 de octubre de 2006 en la celebración del Centenario del Nacimiento de José Manuel González, ilustre reguerano, organizada por la Asociación La Piedriquina.
 
CENTENARIO DE JOSÉ MANUEL GONZÁLEZ, 2006


jueves, 6 de febrero de 2014

PREGÓN XIV JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LES REGUERES

El martes 4 de febrero de 2014, se presentaron en Santullano las XIV Jornadas Gastronómicas del Pote Asturiano y Pitu Caleya de Les Regueres. Rosa Mª Rodríguez Fernández, Presidenta de La Piedriquina, las inauguró con este pregón:

Buenas tardes. En primer lugar quiero agradecer a Fernando y a la asociación de Hosteleros de Les Regueres el haber pensado en mí para la presentación de estas jornadas. Sé que salisteis perdiendo, que iba a venir Christian González, el de la Guía Michigrín, que, dicho sea de paso, vaya programa más guapo hizo en El Tendejón de Fernando, pero cuestiones de trabajo le impidieron estar hoy aquí. Así que estoy yo, que tengo como méritos el gran cariño por este mi concejo.
Las primeras jornadas gastronómicas de Les Regueres se celebraron en 1999, siguiendo una idea de la asociación La Piedriquina, a la que pertenezco. Fueron dedicadas al Camino de Santiago, por ser año santo, y se celebraron en la Semana Santa. El menú estuvo compuesto de pote, bacalao, por aquello de la Cuaresma y, un rico, rico, pan de maíz, ni boroña ni pan, una mezcla de ambos. Esto del pan debería cuidarse más en los menús, ahora que volvemos la vista a los sabores de antaño valorándolos en su justa medida, ¿quién no echa de menos un pan de aquellos que nuestras abuelas o madres sacaban cada semana del forno? Sólo con recordarlo se nos hace la boca agua…Si se pusiese un pan así en los restaurantes pediríamos varias raciones.
Las jornadas continuaron en 2001 dedicándolas ya al pote y al pitu de caleya, llegando a la XIV edición. Estas jornadas son un gran escaparate del concejo. Esto es una gran responsabilidad, que tenéis todos asumida, porque de la calidad de los platos y su buena elaboración depende la continuidad. La gente foránea nos conoce por los restaurantes. Y es que aquí hay una buena saga de guisanderas, porque, salvo en un caso, todos los fogones están atendidos por sabias mujeres. La mayoría aprendieron con sus madres y abuelas transmitiendo con ello una tradición, pero innovando también, como debe ser, porque la cocina siempre está en continua evolución. Hay que ir con los tiempos sin perder la identidad. Por ello se celebran estas, y tantas otras jornadas, para ensalzar de modo especial algo que nos caracteriza. "Les berces se comían todos los días, unas veces con fabes, otras con patates y con el compango escaso en los años de la fame. Hoy se sigue cocinando el pote con les berces xeladines que es cuando están en sazón y con ese buen compango de la matanza, que muchos seguís haciendo en casa. En febrero, las berzas saben mejor que el cordero, dice el refrán. El pitu es el rey de la quintana y la caleya, pero eso sí, formal. Y digo esto con conocimiento de causa; veréis durante unas semanas el gallo del vecino venía a mi casa a cortejar les pites, al oscurecer con sus requiebros las iba metiendo en el gallinero y, una vez, que ya veía que estaban instaladas, se iba corriendo pa su casa. ¡Más formal no podía ser!
Antes el pitu era el plato principal del día la fiesta. Comenzando por la sopa con sus menudos y los curruscos de pan, que es lo que podréis encontrar en las cenas de estos menús, junto con ricas croquetas y pitu guisao.
En los postres no hay uno determinado y creo que es el momento de proponer la creación de una tarta o un pastel que nos represente. ¿Qué os parece si hacemos un concurso para el festival de la Castaña Valduna? En ese caso, ya sabéis que desde La Piedriquina, tendríais nuestro apoyo y ayuda para organizarlo. Tendría que ser con algún producto autóctono, algo de pera, manzana, queso, avellana, nuez… o una mezcla de todo. En la cocina manda la magia, y en lo dulce, ¡más! Así que quizás el próximo año tengamos postre especial. ¡Os animo a participar!
Tenemos que potenciar lo nuestro, servir aguas de la región, (en Galicia, Cantabria, Cataluña, Andalucía… sólo sirven aguas de su comunidad) quesos asturianos y de Les Regueres mucho mejor, como el queso Lazana, cosechador de premios en todos los festivales a los que acude, y que supongo servís en todos los establecimientos. El cachopo de cecina y queso Lazana está más que bueno.
Las jornadas son, sin duda ninguna, un aliciente para venir al concejo de Les Regueres y si el tiempo lo permite aprovechar para ver algo de paisaje o monumentos. Tenemos muchos lugares con encanto: Picarín, Areces, Agüera, El Carcabón, La Collada, La Estaca, La Ferrería, La Rabaza, Villar, Ancineres, Les Ablanoses y un largo, largo etcétera.
Como monumentos: Termas romanas de Valduno, la iglesia prerrománica de San Pedro de Nora, los palacios de Bolgues, de Tamargo, Valsera, La Portalada de Premoño, Areces, Puerma, Viado y Andayón. Capillas de Premoño, Mariñes, Valsera, Castiello (Valduno), Areces, del palacio de Bolgues, Andayón y Otero. Casas indianas en Ania, Premió y Valduno. Iglesias. Palomares de Biedes, Areces, Trasmonte y del palacio de Valsera. 26 nidos de ametralladora en la parroquia de Biedes y otros en Rañeces, Agüera, Landrio, Piedrafita…
Acueductos de Soto y de Barzana y el puente medieval de Carbayal. Molinos de Agüera, de Picarín, de Bolgues, de Bárzana y restos de muchos más y fuentes, hórreos y paneras.
Y, sobre todo, paisaje. El camín de Santiago por el concejo es una buena opción para conocerlo y las sendas marcadas y las que cada cual puede organizar, dejándose perder simplemente por cada uno de nuestros pueblos. Y el paisanaje, ¡cómo no! Seguro que todos quedan con ganas de volver.
Así que terminamos dando las gracias a Casa Florinda, Casa Julio, El Mirador de Tiviti, El Tendejón de Fernando, El Quexu, La Cabaña de Conce y La Manduca por la organización de estas suculentas jornadas que redundarán en beneficio de Les Regueres. Ya sabéis dónde se come este fin de semana. ¡Qué aproveche!